田七蒸鸡的做法(乳母食谱)
田七蒸鸡的做法简单是乳母食谱里的常见菜,但怎么做田七蒸鸡好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道田七蒸鸡吧
菜系及功效:气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 工艺:蒸
田七蒸鸡的制作材料:主料:母鸡1500克
辅料:三七20克
调料:姜10克,大葱10克,黄酒15克,盐3克,味精1克
田七蒸鸡的做法:1.鸡宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内 。
2.将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片 。
【田七蒸鸡的做法(乳母食谱)】3.田七片分放于盛鸡的碗内,并摆葱段、姜片各少许于田七片上,再分别加入清汤、黄酒、盐,上笼蒸约2小时 。
4.出笼后去葱、姜,加味精,并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中 。
健康提示大补气血 。适用于产后血虚、面色萎黄及久病体弱等症 。
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