卡士达泡芙挞的做法（菊花）
卡士达泡芙挞的做法简单是菊花做法大全的常见菜，不一定要看卡士达泡芙挞视频才能学会，但怎么做卡士达泡芙挞最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道卡士达泡芙挞吧 。
卡士达泡芙挞的介绍：
一杯咖啡的热量是5千卡，等同于kiss5分钟的热量 。这三年我们分享的kiss的热量是多少呢？爱的热量呢，包含在其中的能量都到哪儿去了呢？去了哪里...... 第一次看到金三顺的时候正好是贤宇与彩丽订婚仪式，三顺哭的眼睛通红 。三顺是一个29岁老处女，即不漂亮，也不苗条，也没有可炫耀的无职处女，但是三顺却是有梦想的女孩子 。虽然我和三顺一样是个既不漂亮，也同样没身材，工作也不好的“没女”，可是我运气好的在24岁那年嫁人了 。嫁的虽然不是金龟婿，不过却是现在流行的经济适用男 。书橱里厚厚的一摞是他定的贝太厨房... 泡芙挞一直想做了，却缺少了做了这个的理由，CIZZLE给了我做这个的理由，做好的第二天正好有喜欢甜食的亲戚到我家，就借花献佛的送了出去，没多久就接到电话告诉我，泡芙挞很好吃...虽然做这个是比较麻烦的，但是没有比听到这句很好吃更让人值得的了 。
卡士达泡芙挞的食材和调料：
卡士达派（三能8寸菊花盘），派皮：黄油75g面粉100g糖粉10g冷水20g盐1g，派馅：奶油奶酪120g牛奶30ml卡士达酱120g鸡蛋一个砂糖适量，做法：1，黄油切小丁，倒入面粉用刮刀切拌，2，倒入水和成面团，装如保鲜袋冷藏1小时，3，1小时后取出擀开，4，放入派模，去边，压出花边，用叉子扎眼，5，在派皮上铺张锡纸，再放上派石，用180度烤15分钟，去除派石再烤5分钟，6，制作派馅，奶油奶酪，牛奶，砂糖隔水加热打匀，7，倒入卡士达酱，鸡蛋打匀，8，把做好的派馅倒入派皮，用175度烤30分钟，至派皮出现焦糖点
教您卡士达泡芙挞的家常做法，如何做卡士达泡芙挞才好吃
泡芙面糊材料：
面粉100g，水160ml，黄油80g，糖15g，盐少许，鸡蛋3个左右
做法：
1、黄油、水、糖、盐一起放入锅里，煮至水沸腾，关火，用余热把黄油化掉，搅匀
2、倒入面粉，快速用木勺搅拌，拌成无粉状态，并使面粉和水完全混合至不沾锅底 。（如果是一般的锅子需要开着火搅拌，但是厚底锅可以利用余热）
3、等面团冷却到不烫手之后（65度左右），开始分6次加入鸡蛋液（具体鸡蛋液的用量看面糊的稠厚的，我的鸡蛋较小用了3个，另外加上做卡士达酱多余的部分蛋清）
4、一定要注意要前一次的鸡蛋液完全被面团吸收了才能加入下一次的
5、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形
6、用花嘴挤出形状，不行的话直接用勺子挖个小球也可以，注意泡芙中间留有一定的距离
7、烤箱预热200度，面糊表面喷少许水烤15分钟，之后用170度烤20分钟，至泡芙表面是漂亮的金黄色
8、泡芙冷却后，用泡芙花嘴从底部挤入卡士达奶油馅
最后做泡芙挞的装饰，用融合的黑巧克力黏合泡芙挞，淋上焦糖，并用拔丝的焦糖做装饰
卡士达奶油馅
材料：牛奶250ml，糖50，蛋黄3个，面粉30，香草精数滴，动物性淡奶油200ml
做法：
1、蛋黄加入面粉拌匀
2、150ml牛奶50g糖粉，50ml牛奶一起加热至沸腾，1/3入蛋黄糊之内拌匀，之后再倒入牛奶液
3、滴入香草精，用小火煮蛋乳泥，并不停的搅拌至面糊稠厚
【卡士达泡芙挞的做法（菊花）】4、到出蛋乳泥不停搅拌至表面光滑
5、把蛋乳泥盖上保鲜膜冷藏
6、150ml淡奶油打发至表面起花纹后和2/3卡士达酱混合（1/3做派馅材料）
营养常识小贴士：
煮牛奶或面糊类容易糊底，最好使用不沾锅或者是厚底锅，要不就算不糊底都容易沾上一层
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