口水鸡的做法（结核病食谱）
口水鸡做法简单是结核病食谱做法大全的常见菜，不一定要看口水鸡视频才能学会，但怎么做口水鸡最好吃，跟着的做法图解来做这道口水鸡吧 。
【口水鸡的做法（结核病食谱）】口水鸡的食材和调料：
鸡腿 2只 花生 干红辣椒 花椒 熟芝麻 姜 葱 调味品 适量
教您口水鸡的家常做法，如何做口水鸡才好吃
一、 鸡腿口水鸡的食材和调料：酒，盐和姜片腌制半小时
二、 鸡腿冷水入锅，把刚才腌制鸡腿的汤汁和姜片一并放入锅内，大火烧开转中小火 。煮10分钟后关火焖10分钟 。焖这一步是第一个基本点 。煮的时间不长，用热水和蒸汽的余温把鸡肉继续焖熟，可以让鸡肉保持鲜嫩而不会老
三、 焖好后放入提前准备好的冰水中，这是第二个基本点 。这是为了让肉皮Q弹有嚼头 。注意一定是“冰水”哦~
四、 多一些的干红辣椒剪碎，花椒，八角放入碗中
五、 锅中适量油烧热，浇到刚才准备的材料上
六、 过滤出红油 。第三个基本点就是炸出提味的红油 。口水鸡之所以好吃，跟这红油大有关系~
七、 花生去皮炒熟压成花生碎 。香喷喷的花生碎是口水鸡的必备配料，也是第四个基本点，否则口水鸡的精髓就少了一半 。相信很多朋友像我一样，会把花生一个个挑出来吃掉的：）
八、 把激到凉透的鸡腿捞出来，擦干水分，刷上一层香油 。——第五个基本点 。这个步骤让鸡皮鲜嫩口感加倍
九、 鸡腿斩块摆盘 。调一个恰到好处的料汁就是第六个基本点 。3份醋，2份生抽，半份糖，根据口味放盐，成料汁 。撒上花生碎，小葱，熟芝麻，淋上料汁和红油即可
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