干炒平菇的做法（防癌抗癌食谱）
干炒平菇的做法简单是防癌抗癌食谱里的常见菜 ， 但怎么做干炒平菇最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着美食菜谱网来做这道干炒平菇吧
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：干炒
干炒平菇的制作材料：主料：平菇400克
辅料：猪里脊肉100克,辣椒(青、尖)50克,鸡蛋清40克
调料：盐5克,味精2克,酱油15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)5克,猪油（炼制）50克
干炒平菇的做法：1. 平菇削去根部的泥土 ， 洗净切小块；
2. 里脊肉洗净切片；
3. 青辣椒洗净 ， 切为指甲片；
4. 蒜瓣切片；
5. 里脊肉片放入碗内 ， 加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；
【干炒平菇的做法（防癌抗癌食谱）】6. 炒锅置旺火 ， 注入熟猪油 ， 待油烧至三成热 ， 将里脊肉片放入锅内 ， 用筷子拨动滑熟 ， 捞起沥油；
7. 炒锅内留底油 ， 先将蒜片放入微煸 ， 再放入青辣椒片炒熟 ， 然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味 ， 用蚕豆水分勾芡 ， 放入味精 ， 浇入少许熟猪油推匀即成 。
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