鱼香平菇的做法（防癌抗癌食谱）
鱼香平菇的做法简单是防癌抗癌食谱里的常见菜，但怎么做鱼香平菇最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道鱼香平菇吧
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炸烹
鱼香平菇的制作材料：主料：平菇250克
辅料：鸡蛋120克,泡椒25克
调料：淀粉(豌豆)10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,植物油70克
鱼香平菇的特色：酸辣适口 。
鱼香平菇的做法：
1.泡椒洗净切成末；姜洗净去皮切成末；大蒜剥去蒜衣，切成蒜末；大葱去根洗净切成葱花；平菇洗净沥干水，撕成大片；再把鸡蛋、生粉、精盐调匀成糊，与平菇拌匀；把酱油、醋、味精、白糖、胡椒粉、素汤150毫升、生粉、精盐调成芡汁 。
2.炒锅放在旺火上，下油烧至五成热，逐一放入平菇片，炸熟，至其金黄色时捞出，盛在盘内；锅内留油少量，放入泡红辣椒末，炒香至油红色，再放入姜，蒜炒出香味，而后烹入芡汁，再放入葱花推匀，淋在平菇上即成 。
【鱼香平菇的做法（防癌抗癌食谱）】鱼香平菇的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右 。
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