力娇酒是什么酒？
【力娇酒是什么酒？】 力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒 。它的基酒包括：白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料；另外，还有2.5!%以上的糖浆 。力娇酒一般都很甜 。 力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种 。后者如果有颜色也是加进去的 。 水果力娇酒多用浸泡法 。比如首先将白兰地放在木桶里，再放鲜杏或杏干进行浸泡，直到把杏的颜色及香味泡出为止，大约要6―8个月，然后再把白兰地吸出来过滤，加进适量糖浆制成 。 水果白兰地的制法不用浸泡法，这是将水果发酵后，蒸馏而成 。力娇酒的水果味是经浸泡而来；水果白兰地的水果香味是经过蒸馏而来的，水果白兰地不加糖浆 。 植物力娇酒是使用过滤和蒸馏方法制成的 。过滤器把增加味道的物质如：植物叶、籽等放在过滤器的上部，下面放白兰地或其它酒类，使下耐的酒从下循环，以便吸收到植物的味道 。这亲友不断地上下循环，直到把全部味道吸收为止 。，把上方的物质再经蒸馏后，掺入下方的酒中过滤，加糖浆后立即装瓶 。 此方法蒸馏出的酒是没有颜色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖浆 。至于增加色度，可用天然的植物颜色，而要使味道理想，常需用一种香料来增加其香味 。 力娇酒的品牌很多，许多驰名世界的品牌在酿造上都有独特的秘方，其商标也得到世人的公认 。几个世纪以来，这类酒的配方从不对外透露，而且大多数商标名称都与制造者的家庭有关联 。比如法国的修士酒，此酒简称为D?O?M，是一位修道院落的僧侣首先制成的，世界上“只此一家，别无分号” 。还有产自荷兰的开胃酒；法国的卡尔特甜酒；丹麦的哈瑞菌樱桃酒；瑞士的巧克力酒；美国的佛比丹果料甜酒；德国的希卡库美雾甜酒等 。
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