荷兰豆炒虾仁的做法（荷兰豆）
荷兰豆炒虾仁的做法简单是荷兰豆做法大全的常见菜，不一定要看荷兰豆炒虾仁视频才能学会，但怎么做荷兰豆炒虾仁最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道荷兰豆炒虾仁吧 。
荷兰豆炒虾仁材料:荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒（不用太多），鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐
做法:【荷兰豆炒虾仁的做法（荷兰豆）】虾的处理：
a:虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害 。
b:用纸巾吸吸水 。
步骤
1、荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形 。
2、清水中加两滴油，荷兰豆下水焯 。
3、荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用 。
4、虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀 。
5、下油锅略炸捞起沥油 。
6、锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香 。
7、加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右） 。
8、加2汤匙量的鲜贝露 。
9、放入虾仁拌炒1分钟即可 。
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