锅塌茄子的做法（茄子）
锅塌茄子的做法简单是茄子做法大全的常见菜，不一定要看锅塌茄子视频才能学会，但怎么做锅塌茄子最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道锅塌茄子吧 。
【锅塌茄子的做法（茄子）】锅塌茄子的食材和调料：
茄子，鸡蛋，面粉，蚝油，番茄酱，姜、蒜、洋葱
教您锅塌茄子的家常做法，如何做锅塌茄子才好吃
1、将茄子斜切成6、7毫米厚的片，鸡蛋打散，姜、蒜、洋葱切成末 。
2、平底锅放少许油，茄子外面蘸上面粉，然后沾裹蛋液，入锅内煎至两面上色，取出 。
3、锅内放少许油，放入姜、蒜、洋葱末炒香 。
4、放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水，烧开 。
5、把茄片倒入锅内，盖上盖子，小火煨五分钟左右 。
6、剩少许汤汁时，淋香油，出锅装盘 。
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