制造保健酒需要啥工具？
【制造保健酒需要啥工具？】 按照中医传统的习惯，煎煮中药一般选用砂锅，这是有一定科学道理的 。一些金属如铁、铜、锡之类的器皿，煎煮时容易发生沉淀，降低溶解度，甚至器皿本身和及酒发生化学反应，影响药性的正常发挥 。所以配制药酒要用一些非金属的容器，诸如砂锅、瓦坛、瓷瓮、玻璃器皿等 。当然，一些药酒的制作有其特殊要求，那就另当别论了 。 药酒制作前的准备工作 药酒，除厂家制作外，在民间家庭中也可以自配自制药酒，许多人喜欢自己动手配制药酒，并且保持着每年配制，饮用药酒的习惯 。无论厂家或家庭配制药酒，在制作前，都必须做好以下几项准备工作： 1．保持作坊清洁，严格卫生要求 。配制药酒作坊要做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染 。同时配制人员，亦要保持清洁，闲杂人等一律不准进入场地 。 2．要根据自身生产条件制作适宜药酒 。凡是药酒，每一种药酒，都有不同的配方和制作工艺要求，所以不是每个厂家，更不是每个家庭都能配制的，要根据自身生产条件，配制技术而定 。如家庭自制药酒，首先需要选择适合家庭制作的药酒配方，并不是所有药酒配方都适宜家庭制作，例如有毒副作用的中药材需经炮制后才能使用；如果对药性，剂量不甚清楚，又不懂药酒配制常识则需要请教中医师，切忌盲目配制饮用药酒 。 3．配制药酒中的酒和中药材，要选取正宗纯净，切忌用假酒伪药，以免造成不良后果，妨碍健康或影响效果的目的 。配制药酒，一般宜用优质高度白酒(或中低度白酒或其他酒类，按需要而定)，但是，现在市售的白酒中不时会有假冒伪劣产品出现，应当引起注意 。假酒中的甲醇含量高，甲醇不是甲等好酒，它的分子是由一个甲基与羟基化合而成，具有毒性，甲醇蒸汽可经呼吸道吸入人体，即使外用，反映接触也可少量吸收，如果经口误服可经消化道吸收，并产生中毒症状 。甲醇对人体的毒性，主要是对神经系统的刺激和麻痹作用、甲醇在人体内先后被氧化成甲醛和甲酸醇含量很高的酒后，就会引起急性中毒，一般8—36小时左右即出现中毒症状 。轻度中毒的症状有头晕、、呕吐；较严重的可出现眼珠疼痛、视力模糊、复视、眼前闪光等视力障碍症状，进而视力急剧减可使视网膜细胞发生变性，造成视神经萎缩，以致两目失明 。又甲醇具有蓄积性，多次少量饮用工业酒精兑制的酒，往往也会使进人体内的甲醇积累而造成对人体的危害 。甲醇中毒尚无疗法，对于误服甲醇中毒者，应及时送医院抢救 。因此选用白酒配制药酒，一定要辨清真伪，切忌用假酒配制 。按配方选用中药，一定要选用上等正宗中药材，切忌用假冒伪劣药材；对于集市贸易出售的中药材，要先认准后再购，不可轻信商贩之言 。即使自行采集的鲜药、生药往往还需要先行按规定要求加工炮制 。对于来源民间验方中的中药，首先要弄清其品名、规格、要防止同名异物而造成用药错误 。 4．准备好优质用酒 。目前用于配制药酒的酒类，除白酒外，还有医用酒精(忌用工业酒精)、黄酒、葡萄酒、米酒和果露酒等多种，具体选用何种酒，要按配方需要和疾病而定 。 5．制备药酒的中药材，制作前都要切成薄片，或捣碎成粗颗粒状 。凡坚硬的皮、根、茎等植物药材可切成3毫米厚的薄片，草质茎、根可切成3厘米长碎段，种子类药材可以用棒击碎 。同时在配制前，要将加工后的药材洗净(防止污染杂质)、晾干后、方能使用 。6．要准备好配制药酒用的容器和加工器材及封容器口等一切必备材料 。容器大小要按配制量而定 。7．要熟悉和掌握配制药酒常识及制作工艺技术 。
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