参峇辣椒酱的做法（人参）
参峇辣椒酱的做法简单是人参做法大全的常见菜 ， 不一定要看参峇辣椒酱视频才能学会 ， 但怎么做参峇辣椒酱最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道参峇辣椒酱吧 。
【参峇辣椒酱的做法（人参）】参峇辣椒酱的介绍：
参峇辣椒酱是最基础的娘惹酱料 ， 在大多数菜肴中都会用到 ， 是学习娘惹菜的入门
参峇辣椒酱的食材和调料：
A：糖3汤匙盐1茶匙酸柑汁2汤匙 ， 食油150毫升峇拉煎50克虾米干20克 ， B：小葱头300克大蒜100克干辣椒80克 ， 香茅2棵（取白色部分使用）楠姜20克 ， 黄姜40克石栗8粒
教您参峇辣椒酱的家常做法 ， 如何做参峇辣椒酱才好吃
将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎 ， 可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工
将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎
将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用
将食油倒入锅内烧至6分热时 ， 放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香 ， 待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油 ， 约半小时以上
将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可
营养常识小贴士：
要想使炒好的辣椒酱好吃及耐放 ， 需要用中小火耐心炒制1小时以上 ， 锅铲不时翻动
炒好的参峇辣椒酱装于干净的玻璃罐内 ， 放在冰箱保存
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