塔菜炒冬笋的做法（竹笋）
塔菜炒冬笋的做法简单是竹笋做法大全的常见菜 ， 不一定要看塔菜炒冬笋视频才能学会 ， 但怎么做塔菜炒冬笋最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道塔菜炒冬笋吧 。
塔菜炒冬笋的介绍：
塔菜是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜 。上海人称其塌棵菜 。可能是因为其形状扁塌 ， 微微有点苦味（沪语棵和苦同音）而来 。塔菜炒冬笋是上海菜中颇负盛名的一道家常菜 。稍微带一点点淡淡苦味的塔菜 ， 梗糯叶软 ， 翠绿清爽 ， 加上鲜嫩的冬笋 ， 质嫩色白 ， 鲜香味美 ， 绝对是一道会让许多远离故乡的游子勾起思乡情的特色家乡菜 。
塔菜炒冬笋的食材和调料：
塔菜、冬笋 。
调料：盐、味精、白糖 。
教您塔菜炒冬笋的家常做法 ， 如何做塔菜炒冬笋才好吃
1、将塔菜切开后洗净 ， 沥干备用；
2、将冬笋剥壳后洗净 ， 入冷水锅中煮开5-6分钟 ， 捞出切成片状备用；
3、热锅入油 ， 油温后将塔菜倒入大火爆炒 ， 等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；
【塔菜炒冬笋的做法（竹笋）】4、调入盐、糖和味精 ， 炒匀后即可 。
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