丁香鸭的做法（药膳偏方）
丁香鸭的做法简单是药膳偏方里的常见菜，但怎么做丁香鸭最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道丁香鸭吧
丁香鸭的制作材料：
主料：鸭子一只（约1000克） 。丁香5克、肉棒皮5克、豆寇5克 。生姜15克、葱20克、盐3克、卤汁500克、冰糖30克、味精1克、香油25克 。
丁香鸭的特色：
色泽红亮，肉质软嫩，鲜香可，并对脾胃虚弱，咳嗽，水肿有较好疗效 。
丁香鸭的做法：将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净 。丁香、肉桂，豆寇用水煎熬两次 。
每次水沸后20分钟即可去药汁，取两次药汁合并倒入锅内，姜葱洗净拍破，同鸭子一起放锅中，鸭子淹没在药汁中，月炆火煮至六成熟，捞起稍凉，
再放入卤汁锅内，用炆火卤熟后捞出 。取适量卤汁放入锅内，加盐、冰糖、味精拌匀，放入鸭子，在炆火上边滚边浇卤汁，
【丁香鸭的做法（药膳偏方）】直到卤汁均匀地粘在鸭子上，色泽红亮时取出，抹上香油，切块装盘即成 。
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