电饼铛发面葱油饼的做法（电饼铛食谱）
电饼铛发面葱油饼的做法简单是电饼铛食谱的常见菜，不一定要看电饼铛发面葱油饼视频才能学会，但怎么做电饼铛发面葱油饼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道电饼铛发面葱油饼吧 。
第一阶段发面（图的顺序从左到右，从上至下）
原来我不懂面食制作，慢慢摸索才学会 。这回写一个用酵母的发面流程，给象当年的我一样的菜鸟参考 。
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉 。适量可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么 。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的 。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状 。
3、手揉面成团，直到三光，面光、盆光、手光，就行了 。
4、抹一些水在面团表面，保湿 。
5、盖上盖，放温暖处发酵 。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些 。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了 。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和 。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在 。
发酵好的面团是好吃的葱油饼基础 。
第二阶段制作饼坯
1、在面板上撒少量面粉防粘，取适量面团，擀成圆饼，抹上盐 。
2、刷一层薄油 。
3、撒一些面粉 。
4、叠起 。
5、擀成长方形 。
6、再刷一层薄油 。
7、铺上事先准备好的葱花 。
8、从一头开始折叠 。
9、叠成小方块 。
10、从上往下卷 。
11、卷成一个更小的方块 。
12、擀成一个圆饼 。饼坯就制作完成了 。
这个饼好吃的原因之一，就是折叠的层次多，其实也不难操作 。
第三阶段烙饼
1、饼铛预热，刷一层薄油 。我用的是电饼铛，没有电饼铛的可以用厚底的平底锅 。（用不粘锅，可省略刷油步骤 。）
2、放入饼坯 。
3、在饼的上边刷水 。
4、撒白芝麻 。
5、盖上锅盖，烙三分钟左右 。
6、开盖，在饼的上面刷一层薄油（用不粘锅，可省略） 。
7、翻面，盖盖，继续烙三分钟 。
8、出锅喽！
这个饼好吃的原因之二，就是芝麻增添的香味 。
吃起来是表层香脆，内部松软 。
【电饼铛发面葱油饼的做法（电饼铛食谱）】不吃葱者，可做成发面芝麻饼，一样好吃 。
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