红酒炖牛肉图解的做法（口菇）
红酒炖牛肉图解做法简单是口菇做法大全的常见菜 ， 不一定要看红酒炖牛肉图解视频才能学会 ， 但怎么做红酒炖牛肉图解最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道红酒炖牛肉图解吧 。
红酒炖牛肉
红酒炖牛肉需要的红酒炖牛肉图解的食材和调料（两人份）：
主料：
牛肉350克（最好用牛腩 ， 牛腱肉）
蔬菜：
胡萝卜半根、土豆中等个头的1个、洋葱半个、口蘑4朵
调料：
红酒80毫升、罐装番茄酱2大匙（普通汤匙就行）、香叶1片、盐少许、黑胡椒碎少许
其他：
培根1片、蔬菜高汤500毫升左右（如果水的量没控制好 ， 把水煮干了 ， 但菜还没炖好 ， 可以再加点水炖）
蔬菜高汤用到的红酒炖牛肉图解的食材和调料：
胡萝卜1根、洋葱半个、西芹2根、香叶1片、白胡椒粉少许、清水1.5升左右 。
红酒炖牛肉图解做法：
1、牛肉和圆葱切大块 。蒜随便的切碎 。土豆切成细丝或者是非常薄的条（土豆里的淀粉在牛肉炖好后会完全的融化在汤汁里 ， 让汤汁变的非常的浓稠 ， 省去了最后类似勾芡的步骤） 。
2、用厨房用的厚纸巾吸干牛肉上的水分（也可以用沾一层薄薄的干面粉来代替） 。
3、大火将煎锅预热 ， 最好是不锈钢锅 。倒入足够的油可以覆盖锅底（不用担心 ， 一会可以将多出来的油倒出去 ， 但是现在油一定要多才能保证煎肉的顺畅） 。油热后在锅底平铺一层牛肉 ， 千万不能让牛肉重叠 ， 一次煎不完可以分两次煎 。刚放入锅内的牛肉不要去翻动它 ， 也不要害怕粘锅 ， 只要锅有提前预热到足够的温度是绝对不会粘锅的 ， 除非你心急 ， 还没有煎好就想翻个 。等肉煎成了深深的棕红色就可以翻面了 。
4、将煎好的牛肉先盛到盘子里 ， 倒出锅中多余的油就可以炒圆葱了 。这个时候可以用中火 ， 并且加少量的盐来加速圆葱的软化 。圆葱差不多软了以后放入蒜简单的翻炒后就可以下浓缩番茄酱了 。简单的翻炒后放入红酒 ， 牛肉汤 ， 土豆丝 ， 盐 ， 黑胡椒和香叶煮开即可 。
5、开盖煮开五分钟后（一定要敞着锅盖煮几分钟好让酒精气散发出去） 。
6、盖上锅盖 ， 用最小火慢慢的炖一个半小时 。如果时间紧张一个小时就可以吃了 。
【红酒炖牛肉图解的做法（口菇）】
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