柿面糊塌的做法（陕西小吃）
柿面糊塌的做法简单是陕西小吃的常见菜 ， 不一定要看柿面糊塌视频才能学会 ， 但怎么做柿面糊塌最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道柿面糊塌吧
所属地区：陕西小吃
工艺：炸汆法
柿面糊塌的制作材料：
精面粉、软柿子各2500克 ， 菜籽油7500克（约耗750克） 。
柿面糊塌的特色：香甜绵软 ， 颜色金黄 。
【柿面糊塌的做法（陕西小吃）】教您柿面糊塌怎么做 ， 如何做柿面糊塌
1.将柿子去皮、蒂 ， 放入面盆内 ， 用擀面杖搅匀成糊 ， 加入面粉搅拌 ， 即成柿子面糊 。
2.用手铲将面糊摊入"糊塌提"内 ， 一同放入油锅内炸至五成熟 ， 待"糊塌"脱离"手提"时 ， 翻过来复炸 ， 待两面呈金黄色即成 。
柿面糊塌的制作要领：
炸制时油温不宜过高 ， 以免焦煳 。
注"糊塌提"是用铁片或铁勺改制的外凹中凸、边高2厘米的圆形手提 。
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