红烧鱼头的做法（黄花菜）
红烧鱼头的做法简单是黄花菜做法大全的常见菜，不一定要看红烧鱼头视频才能学会，但怎么做红烧鱼头最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道红烧鱼头吧 。
红烧鱼头的食材和调料：
海鲡鱼1个，牛蒡1/4条，香菇1朵，油麻菜花适量，姜片20公克，姜丝适量，水140cc，酒90cc，酱油60cc，味醂30cc，砂糖15公克
教您红烧鱼头的家常做法，如何做红烧鱼头才好吃
【红烧鱼头的做法（黄花菜）】1.将海鲡鱼适当切块，在滚水中汆烫，捞起沖冷水，刮除鱼鳞备用 。
2.油麻菜花用水汆烫(水中加少许盐)，捞起泡冷水备用；牛蒡去皮切城5公分长段，在纵切成4等份，泡醋水备用；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字备用 。
3.将煮汁煮开备用 。
4.在锅中舖放牛蒡、姜片，放入作法1的鱼块、香菇，倒入作法3的煮汁，盖上小于锅子的锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色 。
5.将煮好的鱼块、牛蒡、香菇摆盘，放上油麻菜花、姜丝装饰即可 。
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