辣炒扁豆丝的做法（扁豆）
辣炒扁豆丝的做法简单是扁豆做法大全的常见菜，不一定要看辣炒扁豆丝视频才能学会，但怎么做辣炒扁豆丝最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道辣炒扁豆丝吧 。
辣炒扁豆丝简介:【辣炒扁豆丝的做法（扁豆）】我喜欢吃扁豆做出来的各式菜肴 。一次在“橘子洲头”无意间点了一道“砂锅扁豆”，辣辣的，带点甜，还有淡淡炒出的酱油香味 。吃了两回之后回家尝试的做了一下，除了没有用砂锅作盛具外，味道我非常满意！
材料:扁豆切丝，干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝，蒜瓣，生抽，盐，鸡精
做法:
锅中放油,加入姜丝,蒜瓣,出香味后放入干辣椒 。
倒入扁豆丝，煸炒（火要大点） 。
扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽，盐，继续煸炒，火可以调得稍小点 。
出锅前再撒入点蒜末，鸡精，即可 。
小诀窍:
扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记！
为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状 。
我喜欢用生抽上色，淡淡的 。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴 。
平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时，会稍稍放入一点 。
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