青椒揣肉的做法（青椒）
【青椒揣肉的做法（青椒）】青椒揣肉的做法简单是青椒做法大全的常见菜，不一定要看青椒揣肉视频才能学会，但怎么做青椒揣肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道青椒揣肉吧 。
青椒揣肉简介:江南人家的家常菜，简单、易做、下饭、解馋 。别被那结结实实的一驮肉吓着，它和这种皮薄、不辣、大小合适的小青椒搭配一起，绝对吃着不腻 。。。
材料:青椒8个，肉馅（猪或牛）半斤，葱花2勺，生姜末1勺，料酒1勺，酱油1勺，糖少许，胡椒粉、盐适量，淀粉适量，煮汁：，水适量+酱油（生抽）2勺+糖1勺
做法:1.青椒洗净、擦干，用小刀挖去蒂和核 。
2.肉馅用葱花、生姜末、料酒、酱油、糖、胡椒粉、盐调味后，揣入青椒内，肉馅外口沾少许干淀粉 。将揣好肉的青椒放在锅中，用少许油煎至它外皮起皱 。
3.加水至青椒一半的位置，再加2勺酱油、1勺糖，盖上锅盖煮10分钟左右，大火收干汁液 。
小诀窍:揣好肉的青椒外口沾淀粉可防止油煎时肉汁外流 。
如果是用尖头辣青椒，怕辣的要刮净青椒内的白色筋膜 。
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