茭白炒肉片的做法（茭白）
茭白炒肉片的做法简单是茭白做法大全的常见菜，不一定要看茭白炒肉片视频才能学会，但怎么做茭白炒肉片最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道茭白炒肉片吧 。
茭白炒肉片简介:茭白是我国特有的水生蔬菜 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南 。古人称茭白为“菰” 。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一 。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是我们现在食用的茭白 。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。现在，人们反而把那些健康的、会抽穗结果的茭白看作是退化、野生种了 。茭白属禾本科，是多年生水生草本植物 。根际有白色匍匐茎，春天萌发产生新株 。初夏或秋季抽生花茎，顶生大圆锥花序，雌雄同株，雌花在上，雄花在下 。结狭圆柱形颖果，这就是“菰米” 。茭白性喜温湿的气候，适于粘壤土生长 。古代的茭白为秋季一熟茭，到明朝时选育出了夏秋两熟茭 。茭白在我国从东北至华南都有栽培，以太湖流域最多，著名品种均出于无锡、苏州和杭州一带 。它味道鲜美,有一定营养价值 。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能 。
材料:【茭白炒肉片的做法（茭白）】茭白，半肥瘦猪肉，蒜，盐，鸡精
做法:1.将茭白切片 。
2.猪肉切片 。
3.起油锅，爆香蒜头，下猪肉翻炒，将油榨一些出来 。
4.下茭白翻炒，稍微沿锅边添一点水，熟透后下盐、鸡精调味 。
5.熟了，味道还蛮不错 。
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