白糖拌莲藕的做法（莲藕）
【白糖拌莲藕的做法（莲藕）】白糖拌莲藕的做法简单是莲藕做法大全的常见菜 ， 不一定要看白糖拌莲藕视频才能学会 ， 但怎么做白糖拌莲藕最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道白糖拌莲藕吧 。
白糖拌莲藕简介:作法2中将莲藕片过冷水 ， 除防止氧化亦可带出莲藕片的脆度 ， 可改为泡入冰块水中冰镇 ， 水中可加少许白醋 ， 莲藕片就不易变黑且会更脆 。凉拌莲藕片建议选购嫩的莲藕 ， 吃起来较脆；煮汤则建议购买老的莲藕 ， 煮出来较松 。
材料:新鲜莲藕3节 ， 砂糖2大匙 ， 盐1/4茶匙
做法:1.新鲜莲藕洗净去皮 ， 切薄片后泡入冷水中防止氧化 ， 备用 。
2.将作法1的莲藕片从冷水中捞出 ， 放入滚水中汆烫约30秒即捞起过冷水 ， 待凉备用 。
3.将作法2莲藕片和所有调味料一起拌匀即可 。
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