花生拌鱼皮的做法（玫瑰花）
花生拌鱼皮的做法简单是玫瑰花做法大全的常见菜，不一定要看花生拌鱼皮视频才能学会，但怎么做花生拌鱼皮最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道花生拌鱼皮吧 。
花生拌鱼皮材料:【花生拌鱼皮的做法（玫瑰花）】三文鱼皮200克，花生50克 。调料盐10克，味精1.5克，干红辣椒0.5克，八角0.5克，大葱丝2克，香菜2克，生姜丝1克，鸡精0.5克，红油2克，李锦记蒜蓉辣椒酱2克，镇江香醋2克，生抽2克，葱段10克，姜片10克，玫瑰露酒5克，陈村枧水100克 。
做法:1、陈村枧水100克兑上500克清水，放入鱼皮浸泡12小时，然后入锅小火煮20分钟，煮时放入葱段10克、姜片10克、玫瑰露酒5克 。将鱼皮用清水冲洗干净，改刀成菱形待用 。
2、花生洗净入锅中，加盐8克、八角、干红椒煮熟（水开后再煮40分钟） 。
3、将煮好的鱼皮加上大葱丝、生姜丝、香菜、盐2克、鸡精、红油、味精、辣椒酱、香醋、生抽、花生米拌匀即可 。
小诀窍:特点
鱼皮脆爽，花生透味，酸辣味型 。
制作关键
鱼皮发制应加入少量陈村枧水，方可脆爽 。如果买回的鱼皮是发制好的半成品，则需先将放入葱段、姜片、玫瑰露的清水烧沸，下入鱼皮，焯水约10秒捞出 。
陈村枧水
即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为K2CO3，可达到膨胀肉质的作用，但缺点是肉类腌制后，有种滑滑的感觉 。亦可用于发制面包 。
推荐阅读
- 炝瓜皮的做法（黄瓜）
- 翡翠凉皮的做法（黄瓜）
- 自制面皮的做法（黄瓜）
- 苦夏的街头小吃凉皮的做法（西北菜）
- 陕西正宗洗面凉皮的做法（西北菜）
- 凉皮的做法（西北菜）
- 拯救黑黄皮的底妆技巧 拯救黑黄皮的底妆技巧介绍
- 怎样剥大蒜皮更容易？大蒜去皮的方法
- 黑米花生粥
- 怎样炸花生米不糊？花生米怎么炸好吃