甜蜜滋味完美瑞士卷的做法（橄榄菜）
甜蜜滋味完美瑞士卷的做法简单是橄榄菜做法大全的常见菜，不一定要看甜蜜滋味完美瑞士卷视频才能学会，但怎么做甜蜜滋味完美瑞士卷最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道甜蜜滋味完美瑞士卷吧 。
简介:我的宝宝小肉包12月3日就满1周岁了,这是专为他做的.非常适合小宝宝吃的一款蛋糕卷不添加泡打粉,塔塔粉,香草粉等任何添加剂,天然健康
材料:蛋黄4只，细砂糖10g，橄榄油35g，牛奶45g，低粉90g，蛋白4只，细砂糖60g，草莓果酱少量
做法:【甜蜜滋味完美瑞士卷的做法（橄榄菜）】
蛋黄糊的做法:
1、将牛奶,油,糖放入锅中搅拌均匀
2、筛入低筋面粉,切拌至光滑无颗粒
3、分两次加入蛋黄,先加入2个拌匀,再加入剩下的2个,拌匀
蛋白霜的做法:
1、在碗里打入4个蛋清,用打蛋器打至粗泡
2、分三次加入细砂糖,打至九分发
3、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊,用刮刀拌匀
4、将拌匀的蛋黄糊反倒入剩下的蛋白霜中,用刮刀拌匀
5、将拌匀的面糊倒入烤盘里,用刮板刮平,在桌上轻磕几下,震出大的气泡
6、烤箱预热180度,中层,20分钟
7、出炉后在表面抹上薄薄的一层果酱,趁热卷进起,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时
8、切块,装盘
小诀窍:
1、烤到用手拍蛋糕表面时不粘手也没有沙沙声就熟了
2、打蛋白到九分发,尖尖有个弯钩,打过头卷的时候容易断开.
3、蛋糕趁热卷起,开始的地方，用小刀轻轻划三刀,这样容易卷起 。
4、卷好后的蛋糕卷放冰箱冷藏1小时,会比较好切 。
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