蕨菜炒肉丝图解的做法（蕨菜）
蕨菜炒肉丝图解做法简单是蕨菜做法大全的常见菜，不一定要看蕨菜炒肉丝图解视频才能学会，但怎么做蕨菜炒肉丝图解最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道蕨菜炒肉丝图解吧 。
蕨菜炒肉丝图解的食材和原料：
蕨菜、猪里脊、胡萝卜、干辣椒 。
调料：
盐、料酒、糖、生抽、味精 。
教您蕨菜炒肉丝图解的家常做法，如何做蕨菜炒肉丝图解才好吃
1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；
2、蕨菜沥干水分，切成段；
2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；
3、胡萝卜提前焯水；
3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；
4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；
5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；
6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
7、调入适量盐、味精出锅即可 。
温馨提示：
1、胡萝卜可以不焯水，直接入油锅炒出黄色胡萝卜油后，再下肉丝翻炒；
2、如果希望肉丝口感更嫩滑，可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿 。我为了提速，省略了此步骤 。
下文引自网络：
蕨菜营养分析
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
【蕨菜炒肉丝图解的做法（蕨菜）】6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 辣炒鸡胗的做法（港台菜）
- 蛋炒面的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 三鲜肉丝打卤面的做法（黄瓜）
- 炒黑鱼片的做法（黄瓜）
- 黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
- 灯笼椒炒鸡的做法（豫菜）