银芽笋丝的做法(清热解毒食谱)
银芽笋丝的做法简单是清热解毒食谱里的常见菜,但怎么做银芽笋丝好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道银芽笋丝吧
菜系及功效:便秘食谱 清热解毒食谱 解酒食谱 防癌抗癌食谱 工艺:炒
银芽笋丝的制作材料:主料:竹笋600克
辅料:绿豆芽100克,豆腐干100克,西芹100克,牛肉(瘦)100克,
调料:辣椒(红、尖、干)3克,番茄酱30克,酱油30克,香醋30克,芝麻15克,盐2克,香油5克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)5克,姜汁2克,胡椒2克
银芽笋丝的做法:
1. 绿豆芽洗净,去头尾;
2. 西芹洗净后择掉叶子,撕去粗茎,切成小段;
3. 豆干切丝,一起放入加盐的滚水中灼熟;
4. 整个竹笋横切上几刀,放入锅中加淘米水和干辣椒煮1小时,捞出;
5. 用水冲洗几次,以去除涩味,然后剖半,切成薄片;
6. 牛肉切丝,加作料拌匀,放入油锅中炒熟;
7. 将所有的材料混合,放入凉拌作料拌匀即可 。
【银芽笋丝的做法(清热解毒食谱)】银芽笋丝的制作要诀:如果选购的是罐头竹笋或袋装保鲜竹笋,虽然是熟的,也一定要在滚水中煮一煮.再用水洗去残留的防腐剂 。
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