剁椒贵妃贝的做法(海鲜菜谱)

剁椒贵妃贝的做法简单是海鲜菜谱里的常见菜,但怎么做剁椒贵妃贝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道剁椒贵妃贝吧
【剁椒贵妃贝的做法(海鲜菜谱)】剁椒贵妃贝的原料
贵妃贝500克,剁椒50克,味精2克,盐2克,老姜10克,小葱10克,干豆粉5克,葱油10克 。 
如何做剁椒贵妃贝
1、将贝壳弄开冲洗净,用直刀法在贝肉上划几刀,将贝肉还原置于贝壳内,摆在盘内 。老姜切成米 。小葱切成葱花 。
2、剁椒用水、姜米、干豆粉、味精、盐拌均,淋于贝壳肉上,上笼蒸几分钟 。
3、在将出笼的贵妃贝上撒入小葱花,将葱油烧至七成热,炸于贝肉上即成 。 
剁椒贵妃贝的特色
剁椒贵妃是一款小海鲜用江湖菜烹制法做成的菜肴,成品咸鲜微辣,质地细嫩 。 
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