黑葡萄酒
在葡萄酒的红、白和桃红三种颜色之外 ， 今天 ， 南非黑人开创了一种新的颜色 ， 黑色 。当然 ， 葡萄酒不可能是黑色的 ， “BlackWine”其实指的是由黑人经营并负责酿酒的酒庄所酿造出来的葡萄酒 。南非葡萄酒是“移民文化”的产物 。
南非今天是世界六大葡萄产区之一 ， 而具备典型地中海气候的开普地区 ， 是南非葡萄酒的盛产地区 。
【黑葡萄酒】 1652年 ， 荷兰人率先登陆这片土地 ， 他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植 ， 于是建造了南非的前列个葡萄园 ， 开始酿造葡萄酒 。1659年 ， 在南非建立荷兰东印度公司的扬·范·里贝克在日记中写道:“感谢上帝 ， 今天前列次用开普的葡萄酿出了酒 。”南非的葡萄酒业就此发端 。1688年 ， 法国的胡戈诺派新教徒为逃避法国天主教的迫害来到南非 ， 又间接地推动了南非葡萄酒酿造业的发展 。18世纪 ， 拿破仑战争暴发 ， 法国葡萄酒向英国的供应被切断 ， 南非开普的酿酒业因此得到了蓬勃的发展 ， 南非酿酒业达到了历史上的前列个高潮期 。而就在战争结束后 ， 南非向英国出口的葡萄酒量大幅萎缩 。加上1886年的病灾毁灭了南非大片的葡萄园 ， 南非葡萄酒业在以后长达百年的时间内 ， 几近陷入混乱 。直到1918年 ， 南非葡萄种植者合作协会（KWV)的成立 ， 南非的葡萄酒酿造业才恢复了稳定 。
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