五女山冰葡萄酒
威代尔葡萄属欧美杂种 ， 是白玉霓（Ugniblanc）和赛必尔(Seibe1)的杂交后代 。其酿成的冰酒具有怡人的果香和浓郁的花香 。
该品种具有良好的结实性 ， 即便遇到晚霜危害仍可结出二次果；果实皮厚 ， 穗大；具有较高的自然酸度 ， 是酿造冰葡萄酒的主要品种 。
“国标”中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收 ， 当气温低于—7℃使葡萄在树枝上保持一定时间 ， 结冰 ， 采收 ， 在结冰状态下压榨、发酵 ， 酿制而成的葡萄酒 。
【五女山冰葡萄酒】 加拿大VQA标准的定义是：气温—8℃以下 ， 在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒 。
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