黄鳝面的做法黄鳝面怎么做好吃黄鳝面的家常做
温馨提示：本文有197个文字，大小约为1KB，预计阅读时间1分钟
文章题目：黄鳝面的做法黄鳝面怎么做好吃黄鳝面的家常做
食材用料：黄鳝500g、面条500克、香芹150g、紫苏50g、指天椒2个、盐、鸡精、高度白酒、料酒、生姜等适量 。
做法：
1.将黄鳝清洗，用干净容器装冷水，放点盐，把黄鳝颈部割开一血口后投入桶中，半小时后拿剪刀将黄鳝剖开，剔除内脏，拿刀平拍将黄鳝拍扁，再剁碎备用；
2.将芹菜，紫苏，指天椒，生姜全部切碎备用；
3.先把剁碎的膳肉
小知识
放入热锅中炒干水分，然后加油进行爆炒，要炒到膳肉跳起；
4.放入指天椒和生姜，加入白酒继续翻炒；
5.加入一大锅冷水，加入盐和料酒，盖上锅盖大火煮开；
6.煮开后加入取得的血水；
7.再次煮开后下入面条；
【黄鳝面的做法黄鳝面怎么做好吃黄鳝面的家常做】8.面条快熟时下入芹菜与紫苏；
9.面条可以用筷子夹断时立刻关火，并加入鸡精调味即可 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾三杯鱿鱼的做法（港台菜）
- 盐酥虾台湾名小吃的做法（港台菜）
- 台湾卤猪脚的做法（港台菜）
- 台式卤猪脚的做法（港台菜）
- 台湾风味素饭团的做法（港台菜）
- 台湾珍珠奶茶的做法（港台菜）
- 台湾油饭的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 港式豆豉蒸小排的做法（港台菜）