12款功能饮料测试：红牛表现一般，不推荐中沃、魔爪、优珍( 二 )
测试发现 ， 12款功能性饮料的总糖含量为0g/100mL~15.2g/100mL ， 其中 ， 外星人、黑氪、日加满、魔爪、优珍等总糖含量均在10g/100mL以下 ， 外星人为0g/100mL（未检出） 。
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值得注意的是 ， 力保健总糖含量高达15.2g/100mL ， 是所有功能性饮料中最高的一款 ， 同时达到了“高糖食品”的标准 。
不过 ， 由于消费者的食用量基本是以一瓶为标准的 ， 因此 ， 12款功能性饮料可摄入的糖又有不同 。
12款功能性饮料可提供的总糖为12.7g/瓶~66.6g/瓶 ， 其中 ， 东鹏、红牛、优珍、乐虎、中沃等5款达到30g/瓶以上 ， 饮用一瓶将超过每日25g的合理“控制线” 。
此外 ， 中沃含糖量达到66.6g/瓶 ， 饮用一瓶将超过 《中国居民膳食指南（2013版）》建议的每日最大限量（50g） 。
力保健口味“不受欢迎”
功能性饮料的口感主要靠添加糖分和甜味剂进行调整 ， 掩盖其中B族维生素等的苦味；添加香精的目的是调制出柔和的气味 ， 避免刺激性 。
此次送检的12款功能性饮料中 ， 均标称添加了糖分、香精等口味调节剂 。 为评价它们的口味 ， 本刊专门邀请了10名志愿者进行了的主观盲评实验 。
主观盲评实验的评价维度主要有口感和气味2个指标 ， 单项满分均为5分 ， 2个指标的总得分为该样品的综合评分 ， 满分10分 。
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实验结果显示 ， 东鹏的口感和气味均表现不错 ， 分别为4.0和4.1 ， 综合评分达到8.1 ， 属于“十分喜欢”的级别 ， 是最受志愿者欢迎的一款 。有志愿者评价东鹏有一种淡淡的果香味和健力宝味 ， 口感稍微甜一点 ， 但整体的酸甜感觉还是比较协调 。
日加满、红牛、优珍、战马、豹发力、中沃、元气森林的口感及气味评分均在3.0以上 ， 综合评分分别为7.8、7.2、7.1、6.8、6.7、6.4和6.3 ， 均属于“比较喜欢”的级别 。
乐虎、魔爪和黑氪口感和气味表现均一般 ， 综合评分分别为5.7、5.3和4.3 ， 属于“一般喜欢”的级别 。
有志愿者认为乐虎有香精味 ， 口感比较甜；魔爪药味很刺鼻 ， 不太真实 ， 入口偏酸；黑氪有风油精味 ， 比较刺鼻 ， 入口有人参味 ， 回味较苦 。
力保健的口感和气味评分分别只有1.6和2.1 ， 综合评分仅为3.7 ， 属于“不太喜欢”的级别 。 多数志愿者均吐槽浓烈药水味 ， 口感酸且苦 ， 一言难尽 。
魔爪检出2种防腐剂
《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》规定 ， 苯甲酸钠在特殊用途饮料和风味饮料中的使用限量分别为≤0.2g/kg和≤1.0g/kg；山梨酸钾在特殊用途饮料和风味饮料中的使用限量均为0.5g/kg 。
测试结果发现 ， 外星人、战马、中沃、优珍、红牛、魔爪、力保健、东鹏和黑氪等9款检出了苯甲酸钠或山梨酸钾 ， 含量为0.09g/kg~0.3g/kg ， 其中魔爪同时检出了苯甲酸钠和山梨酸钾 。
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从防腐剂的添加量和种类来看 ， 以上9款功能性饮料的检出结果都符合《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》的规定 。
然而 ， 关于苯甲酸钠和山梨酸钾的安全性却是存在一些争议 。 据了解 ， 苯甲酸钠的生物毒性要大于山梨酸钾 ， 因此 ， 苯甲酸钠在更为严格的绿色食品标准中就不能够使用 。
此次检测发现 ， 战马、红牛、东鹏和黑氪添加的是苯甲酸钠 ， 中沃、优珍和力保健添加的是山梨酸钾 ， 魔爪同时添加了苯甲酸钠和山梨酸钾 。
乐虎、豹发力等7款检出人工色素
公开资料显示 ， 合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素 ， 主要是以煤焦油中分离出来的苯胺类为原料制成 。
从行业资料和功能饮料成分来看 ， 柠檬黄和诱惑红这2种人工色素是十分常见的 ， 不过 ， 它们的添加不能起到增加食品营养性的功能 ， 因而 ， 含量越低越好 。
《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》规定 ， 特殊用途饮料和风味饮料中柠檬黄和诱惑红的使用限量均为≤0.1g/kg 。
检测结果显示 ， 战马、中沃、乐虎、优珍、红牛、豹发力、魔爪等7款检出了人工色素柠檬黄 ， 含量为0.0091g/kg~0.025g/kg ， 符合《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》的规定 。
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不过 ， 战马、中沃、乐虎、优珍、豹发力等5款于成分表中有标称添加了诱惑红色素却未有检出 。
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