泰式奶茶,港式奶茶和台式奶茶的区别
泻药随便讲讲吧
口感上:
泰式奶茶总感觉有种风油味、港式奶茶偏甘、台式奶茶甜为主
制作方法上:
泰式奶茶没接触过制作,不是很清楚
港式奶茶讲究的是茶和奶,不同店家对粗茶幼茶的比例都有自己的看法,也有选择使用大公司配好的茶,煮过拉过后再加入淡奶,淡奶以黑白奶为好
【泰式奶茶,港式奶茶和台式奶茶的区别】以前的台式奶茶主要以奶精冲调,现在的“台奶”款式多样,但是主要的还是粉状物冲调,所以甜味依然较大
|钟意的还是泰式奶茶,在茶还是配方或口感上,都还是觉得泰式奶茶好喝。
港式用的茶包一般为立顿红茶,需要对拉拉茶,加三花淡奶和炼奶(以前工作地方的做法。有些店用的是黑白淡奶。)
台式奶茶用的是红茶粉和麦香包,需要焖茶和泡茶。后加奶粉,炼奶和三花淡奶。
泰式用黄拉茶,也需要焖泡茶。加奶粉,炼奶与黑白淡奶。
区别都是大同小异,各家店各家配方罢了。
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