茶店 上海抽检奶茶店全部存在问题 卫生问题纷纷中枪无一幸免
_原题为：上海抽检奶茶店全部存在问题 卫生问题纷纷中枪无一幸免
近日
上海市场监管部门
突击检查了部分奶茶店 ， 涉及
1点点、茶百道、7分甜
都可（coco）、熊姬等品牌
结果发现全部存在问题！
在奉贤区宝龙广场
奉贤区市场监管局执法人员
对5家品牌奶茶店进行了检查
发现多家门店存在
工作人员健康证不齐全
原材料管理不善等问题
一点点
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在1点点门店 ， 执法人员发现一名从业人员未办理健康证；
后厨进门处物品杂乱；
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收纳箱内的茶叶包等原材料上没有任何标识 ， 分装日期、保质期等关键信息不明；
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抹布随意放置 。
茶百道
在茶百道门店 ， 乳制品等半成品露天放置 ， 没有盖子遮挡；
植脂末等部分食品原料使用后未封口；
员工个人已开封的薯片等食品与店内原料混放；
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工作人员健康证不齐全 ， 口罩佩戴得不规范 ， 配制饮料的过程中 ， 佩戴者均露出了鼻子 。
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七分甜
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在7分甜门店 ， 同样存在员工私人食品与店内原料混放；
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仓库内装原材料的袋子未封口；
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该店报废的芒果等水果还被发现随意丢弃 ， 未按规定存放和处置 。
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都可Coco
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厨房地面潮湿 ， 杂乱；
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都可门店冰柜内的原材料均敞口放置、未密封；
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部分原料也随意放置在桌面上、未加盖 ， 与电饭煲、电水壶等杂物做了“邻居”；
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后厨角落物品摆放混乱 。
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熊姬
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熊姬门店的管理相对疏漏更多：
该店待加工的橙子等水果与百洁布堆放在一起；
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垃圾溢出 ， 工作人员未及时清理垃圾桶；
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厨房地面潮湿脏乱、煮完的茶叶不及时清理 ， 随意放在地上；
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部分原料不封口、不加盖 ， 直接放入脏乱差的柜子、制作台 。
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这是仓库 ， 你们自行体会 。
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市场监管部门表示 ， 针对检查过程中发现的不规范问题 ， 已提出整改意见 ， 责令相关经营者限期整改 ， 逾期未改或整改不到位者将依法严肃查处 。
业内人士指出
门店员工操作不规范的问题
在快速扩张的餐饮连锁企业尤为普遍
这些企业的人员流动性较大
一旦疏忽
人员就会疏于培训、管理
没有牢固树立起
社会责任感和食品安全风险防范意识
2020年2月 ， 普陀区中山北路的“巴黎贝甜”面包店就曾因面包师不规范操作（未按要求佩戴口罩、没戴手套直接用手接触食品） ， 存在食品安全和疫情防控隐患 ， 被网友曝光 。
2020年7月 ， 央视315晚会曝光了江西省南昌市汉堡王红谷滩天虹店、铜锣湾店、王府井购物中心店员工篡改过期面包、鸡腿标签 ， 在制作汉堡的过程中“偷工减料” ， 对门店内提示食品原料“已经过期”的红灯视而不见等问题 。
2020年8月 ， 85度C、桂源铺、满记甜品等品牌饮品门店被上海市场监管部门处罚的罚单相继曝光 。
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