在南京开餐饮，请问日本人厨师长咋找
谢邀作为一个相对权威的日本料理厨师来说你在国内开的菜馆不是日本料理其实没必要请日本厨师。国内的北上广深考海的青岛烟台等地都有相对应的日本料理厨师。绝大部分的日本料理厨师对生鲜类料理还是可以处理的了的只是处理的方式方法以及摆盘和对菜品的要求可能就根据这个厨师的能力问题所参差不齐了。我建议日本料理厨师还得从青岛和广深找，并不是说北上不好而是这三个地方靠近海边。有更多更丰富的鱼业资源料理经理。|五六万一个月工资，你确定要？■如果生鲜类占比不多，感觉没必要一定要找日本厨师长。日料共分三大类，本膳料理，怀石料理，会席料理。主要以面条米饭为主，副食多为海鲜类，如果海鲜类占比不多，日料店的档次上不去，又何必请日本的厨师长，一些面食的烹饪手法大同小异。以上，希望可以帮到你，如果你需要活鳗或者烤鳗供应商可以联系我网店的客服，我们的烤鳗品质都是出口品质，淘宝小店:石头生鲜。■【在南京开餐饮，请问日本人厨师长咋找】谢邀，首先，想要找日本厨师长，那是需要得去日本找，其他渠道你会相信吗？朋友介绍，投简历的，劳务派遣的都不能要，为什么？具体不说，只说一个事情，别说要开日料店，哪怕开一个中餐店，想找到一个完全满足你要求的厨师都不一定好找，更别说日本厨师了。文化有限，文笔不太好，但说的都是实在话。
■你去趟日本待几天，找几个你看好的馆子跟他们厨师谈谈？国内的日本厨师也都是从日本请来的，没有什么别的好办法了，还有就是直接从别的店里挖，估计难度不小
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