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饭店餐饮行业的员工餐一般是咋样的

在10几家饭店打过工，一般没有具体的规定，有的一天两顿有的三顿，但是大部分不允许用餐厅的餐具，自带碗筷，这是主管要求的，卑微的人总喜欢和自己一样的人过不去，很多自助餐或火锅店会将客人临走未煮的菜回收做员工餐的时候煮成烩菜，像小肥羊，大厨很少做员工餐，员工餐的健康取决于厨师长是否有人性，老板不会过问这些，在西安时，每天会有人来店里送馒头或面条，馒头，大米粥，米饭常吃，有时一天两顿都喝粥，蒸米饭的人总是会蒸多，剩下的饭等到下顿饭加点水熬粥，这似乎在餐饮行业行为成一种习惯，固定两个菜，七八个人做一桌，女生通常只用一个小碗打电点饭，老板都不吃员工餐，稍微好点的食材都不会拿来做员工餐，除非后厨有个有爱心有自主意识的人，即使员工餐非常糟糕也得多少吃点，不吃会引起别人的不满，新来的不吃员工餐很难呆下去。而且大部分饭店试用期没有工资(7天或3天)，有些饭店招个人会在第七天告诉你不合适且不发任何工资。就可以省去很多劳工成本。|前几天去肯德基。一个员工在那里点员工餐。汉堡无论什么都6块可乐3块薯条2块大小和我们平常吃的一样。■可能是我家的饭馆比较小，营业结束后大家都是坐下来一起吃的，炒四五盘小菜一个汤，七八个人够吃了哈哈。吃的自然是卖剩下的，不过也绝对新鲜。
■不同品类的品牌差异巨大，以下均为迈点网专栏作者所著，转载引用请著名出处
1、酒店员工食堂大曝光你的员工餐吃的还好么？2、各家酒店员工餐差异巨大追究原因竟然是？【饭店餐饮行业的员工餐一般是咋样的】员工餐看似一个小问题，其背后折射出的却是管理理念的根本转变。它是以人为本的现代管理理念在人力资源领域最直接的体现。酒店对员工的尊重、关怀，不是空中楼阁，而是体现在管理的每一个细节，包括对员工物质、精神需求的满足。
　　关于员工餐问题，很多酒店人看完后留言分享他们的员工餐情况。有好的，当然也有不好的：
　　Followheart！小黑宝：建议迈哥，走一下港澳5星级酒店的员工餐厅，进行参观，无论是餐厅的装修还有菜式都是非常的好，丝毫不比对客的自助餐厅差！特别是澳门五星级酒店的员工餐厅，那个待遇才叫一个好！而且最重要的是有24小时的员工餐厅！
　　Andrea：看到第二点只能说我们酒店没把员工当人看每天的员工餐感觉是对社会怀着莫大的仇恨来员工餐厅进行报复的只有领导吃饭的点儿才会有像样的菜拿出来曾经为拿到一个馒头被打菜的阿姨数落了半天于是我一边哭一边吃完了那个馒头，每当想起我还是能为此心酸到流泪员工餐的卫生状态不堪入目其口味外形更不堪提起
　　Joseph：吃"猪食"的我们，一样同为酒店人！一天三顿，平均每人每天不到10元！
　　素真：毕竟在中国，逃不出中国式工作，表面工夫，没办法真正做到一视同仁，除非真的像底下留言所说，让领导都去员工食堂用餐，不好怕是不行吧~
员工餐的现状
栾义清银座佳驿酒店门店总经理：我见过一个酒店员工餐冬天顿顿大白菜加馒头
莫裕生专栏作者：综合取样酒店员工餐一般4-5个菜（含汤）多为两荤两素一汤，两荤一素一汤，酒店菜色根据情况搭配。员工餐反馈关键词:口味一般，员工餐吃的不多，较差。
　　但是同是服务业者，同是酒店员工。但酒店管理者，将心比心，对员工可以走点心吗？。老板对员工不好-员工对客人不好-客人对老板不好。有多少老板如梦初醒。剥削与剥削的雇佣关系，而不是关爱与被关爱的关系。
黄进武汉酒店服务员：说到食堂，我突然觉得很悲凉，特别的悲凉。中国是个饮食大国，民以食为天。饮食文化在中国影响力，震撼力是如此巨大。可是在我们的从业者身上，在我们的职业周边。却无法享受这些。
　　问问身边的快捷，中档，有限服务，全服务，单体酒店的店长，总经理，总监，董事长吧。
　　有多少店里的员工餐是混的，有的几乎是中午吃不完留住晚上的。有的就是每天就那几样，爱吃不吃。有的为了控制几块钱的成本，就省吃俭用。有的加餐还是按照人均几块钱。有的基本上给补300餐贴。大部分觉得有吃的就可以，你爱吃不吃，不吃拉倒。
　　为什么我们的服务行业从业者不爱微笑了，为什么看不到激情。我想，在员工的吃和员工的住上，是一个值得深思的问题。好的食堂和好的宿舍都是别人家的，轮到自己家的就是板房，要么就是违章搭建的，要么就是昏暗潮湿的。一个人连基本的安全感和生存感都没有，怎么可能去接受所谓的企业文化和认同，即便接受，也是违心的。当然，做好的企业和公司不再此之列。我说的一定是存在的，而且是现象级的。

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