黄土高原的千年古镇：是宫廷玉液诞生地，也是陕北美食宝地( 三 ) 提起陕北

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在古镇里，不论冬夏，一年四季都少不了这碗凉粉。

推荐店家：最好吃的凉粉都是街上流动的小摊，若是看见有，上前观察一眼凉粉调料，辣油清亮的摊点味道都很正宗。

04.西川炖羊肉

浑然天成的“香妃羊“

地处陕西北部，再往北上便是内蒙古的苍茫草原，安定镇也有不少优质的草地，是了，有草原的地方自然少不了好的羊肉。先别急着说烦，即便你是遍尝了内蒙古或新疆的羊儿，安定镇也会给你不一样的风味。

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如果非要做一个比喻，这里的羊儿便是羊中“香妃”了。由于当地的草原中生长的大量的地椒草，是西餐里时常用到的调味香草——百里香。巧的是，从西餐口味来评点，百里香与羊肉是天造地设的组合，不用任何调料，在香草的熏染下，炙烤得艳红的羊排就有了灵魂。与此同时，遥远的东方，黄土高原上也生出这道仙草，即便没有被中国人送进厨房，却用更加天然的形式直接喂养出“自带香气”的羊肉。