豇豆角的营养丰富，价格椰蓉不贵，是许多人都爱吃的蔬菜，那么炒豇豆角用加水吗？
炒豇豆角用加水吗加水不加水都可以，做法不一样 ， 出来的口感和颜色有一些区别 。
1.加水的好处一般炒豇豆角加水，炒出来的口感会比较软 ， 颜色是黄绿色的 。一般家常做法经常是这么做的，做起来比较方便、省事 。
2.不加水的好处一般炒豇豆角不加水，但是在之前已经将豇豆角用热水或者热油焯过一遍了，这样不加水也容易把豇豆角炒熟，口感比较爽口 ， 颜色是翠绿色 。一般饭店或者比较讲究菜色的人用这个方法比较多，做起来多了一步焯水，稍微麻烦一点 。
炒豆角需要焯水几分钟炒豆角之前，需要将豆角焯水5分钟左右，这样豆角就能焯熟了 。
具体做法：1.将豆角洗净、摘除豆筋 。
2.锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间） 。
3.将摘好的豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大伙，煮沸5分钟左右 。
4.准备一小盆凉水，将焯好的豆角捞出，迅速放入凉水中 ， 这样颜色才会翠绿好看 。
5.几分钟后 ， 捞出过了凉水的豆角，沥水，即可 。
炒豇豆角的其他秘诀1.过油后炒做法：首先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入豆角 ， 把豆角炸到皮起皱的时候 ， 捞出来 ， 然后在正常炒 。
好处：饭店使用这种做法比较多 ， 这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿，用时更少 。但是家庭很少用这种方法，毕竟费油 。
2.切成小粒超做法：把豆角切成丝，像土豆丝一样，或者切成颗粒形状 。这样做起来，不用过水也不用过油，直接炒就可以了 。
好处：这样的做法更快，而且还很容易熟，适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用 。
豇豆角的功效与作用1.补肾补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效 。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药 。
2.消食豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候 ， 取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用 。
3.缓解便秘豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维 ， 促进肠胃蠕动，从而帮助消化 ， 并使大肠容易排泄，有通便的功能 。因此 ， 常吃豇豆能改善便秘 。
4.增强免疫力豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能 。
5.降血糖豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用 ， 有效降低血糖 。
吃豇豆角要注意什么1.气滞便结者慎食气滞便结者需慎食豇豆角，否则会产生不良后果，对身体不利 。
2.摘除豆筋烹饪豇豆角之前要先将豆筋摘除，否则烹饪出来的豆角口感欠安，吃了还不好消化 。
3.注意洗干净由于豇豆是非常容易长虫的植物 ， 因此许多人在种植豇豆角时都会打农药，因此买回来的豇豆角一定要仔细清洗干净，避免农药残留 。
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