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【高油酸油是什么意思 食用油高油酸是什么意思】高油酸油的意思是含有较多安全脂肪酸的食用油 。国际标准上将70%油酸含量作为高油酸和正常油酸（或称普通油酸）的分界线 。油酸属于单不饱和脂肪酸 ， 存在于动植物体内，也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸 。
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