文章插图
1、煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老 ， 蛋白变性程度最佳，也最容易消化 。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大 ， 蛋白质也会变得难消化 。
2、煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟 。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等 ， 甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料 。
3、鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐 ， 这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬 。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸 。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩 ， 营养含量也更高 。
【怎么做蛋有营养 蛋怎样做营养价值最高】
推荐阅读
- 泰拉瑞亚银质宽剑怎么获得 泰拉瑞亚银阔剑
- 电脑机箱怎么打开 电脑机箱怎么打开放碟片
- 怎么样发酵粉浆 多少温度好 浆水用发酵粉怎么做
- 教资为什么不能在手机上登录 怎么在手机上登录教资
- 红酒是用什么酿造的 红酒是怎么酿造出来的
- 电脑中毒网都连不上怎么办
- 东营公租房怎么申请 东营公租房怎么申请租房补贴
- 喝酒过后老是吃什么都想吐 喝酒后吃什么都想吐怎么回事
- 苹果螺屎会坏水质吗 苹果螺变黑是水质怎么啦
- 女人做梦掉头发怎么回事 女人做梦掉头发怎么回事啊