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据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4 。因此红薯是低热 量、低脂肪食品中的佼佼者 。除此之外 ， 红薯还含有均衡的营养成份 。如维 生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道 蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通 。同时，由于纤维结构在肠道内无法 被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能 。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物 。现在就介绍几种吃法，一起来看看吧 。
方法/步骤
红薯粥 。材料：新鲜红薯250克，大米100克 。烹调步骤：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥 即成 。食法：最好在减肥期间的早晚食用为佳，周期1个月 。
红苕泥 。材料：红苕(红薯)500克，猪油25克 。烹调步骤：1、选红心红苕洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥 。2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥 呈鱼子状时，快速炒匀即成 。特点：黄红油亮，甜香可口 。食法：红苕泥可以当主食 ， 然后搭配些蔬菜和清汤即可，可长期食用 。
【四款自制红薯美食 四款自制红薯美食视频】红薯芝麻浓汤 。材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油 1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量 。烹调步骤：1.把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中 。2.将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明 。3.加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒 。4.倒入器皿中 ， 放上装饰用的红薯和黑芝麻 。
咸味甘薯饭 。材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙 。烹调步骤：1、红薯洗净、切成块状，沥干水份 。2、在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐 。3、再加入适当的水 ， 然后把米饭倒在红薯上 ， 小火焖熟即可 。
注意事项
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