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1、泥鳅属温水性鱼类 ， 生活在15—30℃范围内，饲养在最适24—27℃的水温范围 。
2、雌雄泥鳅的鉴别方法，可观其外表：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细，尾尖上翘鳍条基部有一骨质薄片;雌的头呈椭圆平型 。雌鳅的产卵力极强 ， 一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵，一般年产2—3次，产卵万粒以上 。
3、由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论米糠，或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂 ， 一般日投三次即可 。投喂量一般据采食情况自行确定 。
4、泥鳅的饲喂过程中 ， 可以适当地补施些有机肥，但在施肥时，一定不能过多过频，并且要勤换池水，一般10—15天换水一次 。
5、要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的办法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于继养和高产 。
6、随着鳅种的生长，逐渐加深水位到应有的深度，平时浅一些，炎热高温时可加深一些 ， 并经常注入新水 ， 保持良好的水环境 。
7、秋末冬初 ， 水温降至10℃～15℃，泥鳅摄食量降低，即可进行捕捞 。
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