文章插图
1、江南百花鸡是广东省传统名菜，属于粤菜系 。此菜白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美 。原为广州文园酒家的特色菜 。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成 。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡” 。
2、主料嫩鸡1只(重约1公斤左右为好)，净虾肉500克，猪肥膘肉100克，火腿茸25克，蟹黄50克，蟹肉50克，鸡蛋清80克，香菜100克 。调料胡椒粉10克 ， 湿淀粉50克，盐10克 ， 味精7克 。
【江南百花鸡是哪一个地方的菜 江南叫花鸡是哪里的】
推荐阅读
- 减脂餐鸡蛋怎么吃 健身减脂鸡蛋怎么吃
- 鸡汤怎么做好吃又营养 鸡汤怎么做好吃又有营养
- 核桃鸡肉火腿卷的做法详解 鸡腿肉鸡肉卷
- 鸡蛋壳的妙用，简单又实惠 鸡蛋壳妙用大别扔它
- 家常粉丝鸡汤的做法 家常粉丝鸡汤的做法大全
- 鸡能和黄瓜一起吃吗 鸡跟黄瓜可以一起吃吗
- 蒸鸡蛋不凝固的原因是什么
- 秋葵的做法 秋葵炒鸡蛋的做法
- 鸡胸肉怎么做好吃？简单的爆炒就很好吃 鸡胸肉怎么做好吃简单的相关视频
- 鸡蛋壳的妙用 鸡蛋壳的妙用 蛋壳的妙用30个