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1、准备好食材：豆腐，腊肠 ， 虾米，香菇，姜，蒜头 ， 辣椒，蒜苗 。
【豆腐怎么做好吃 豆腐怎么做好吃下饭】2、豆腐切成块，撒上盐腌一下 。放一边待用 。
3、香菇用水泡1个钟左右 。
4、把泡好的香菇切去一点头，再切成丝 。蒜苗摘洗干净 ， 切成段 。腊肠切粒 。姜切丝，蒜头用刀拍一下，去皮 。虾米洗净 。和辣椒放在盘子里待用 。
5、泡过香菇的水加入一小匙黄豆酱 。
6、再加入生抽，蚝油，生粉，搅拌均匀 。做成酱料 。
7、锅清洗干净，烧干，放入花生油 。先把腊肠，虾米，香菇放进去爆香 。
8、再放入蒜头和姜丝，略炒一下 。
9、接着放入豆腐 。
10、淋上酱料 。
11、酱料煮开后盖上盖子，煮约30秒 。
12、打开盖子把豆腐翻过另一边 。
13、再盖上盖子，焖煮30秒 。
14、打开盖子，把食材铲到锅边上，放进蒜苗 。
15、再把蒜苗翻炒一下，断生即可 。
16、把炒好的食材装盘 。好吃的豆腐做好了 。
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