植物肉是什么东西 植物肉的来源
1、植物肉是一种人造肉 ， 植物肉一般是以植物蛋白作为原料，再配合一些配料和食品加工技术 ， 做出跟真肉有类似口感、风味和香气的产品 。
2、吃平日的肉时会担心动物食用的饲料中含有抗生素等 ， 从而导致药物残留，对人体产生不良影响 。而植物肉可以避免这个问题，并且对人体更加健康 。植物肉从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉制品的质地和口感 。
【植物肉是什么东西 植物肉的来源】3、植物肉产品更聚焦于关注饮食健康、热爱环保、有动物保护意识的消费人群 ， 消费市场偏高端，不是以“省钱”为目的的经济型产品 。植物肉的生产成本还是比较高的 。制作一块美味的植物肉 ， 既要有高品质的原材料，还要有独特的加工技术 。植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白 。
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