过桥米线为什么叫过桥
【过桥米线为什么叫过桥】过桥米线的名字源于一个感人的故事 。一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食，但等出门到岛上时 ， 米线已变凉 。偶然送鸡汤时，秀才娘子发现鸡汤上覆盖的鸡油可以保持汤的温度，于是发明了米线放到汤碗里烫熟再吃的方法 。因到岛上要过一座桥 ， 也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线” 。
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系 。起源于蒙自地区 。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的 。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片；四是主食，即用水略烫过的米线 。油封面，汤汁滚烫，但不冒热气 。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等 ， 具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用 。
推荐阅读
- 正定为什么不撤县 原来国家给出这样的答复
- 女人为什么喜欢瘦的男人 成熟女性告诉你两个真实的原因
- 焊缝为什么不能过宽 焊缝过宽的三大坏处
- 为什么钢水是红色而不是其他颜色
- 为什么很多国产动画出了第一季后就没下文了
- 拍一拍为什么没有提示 微信拍一拍没有提示的原因
- 足球为什么可以踢出s型的曲线
- 油炸东西时为什么油会冒泡泡
- murano为什么叫楼兰 日产murano为什么翻译成楼兰
- 榴莲为什么死包