拔鸭毛的最快方法 鸭毛怎样能快速拔干净
1、热水烫法 , 最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡,尚未到沸腾之前 , 用这样的水温烫鸭,鸭毛较宜拔 。
2、加盐法,鸭子宰杀后 , 先马上用冷水将鸭子泡湿,然后再用热水烫 , 并在热水中加1小匙食盐,这样鸭毛就很容易拔干净了 。
3、灌酒法,杀鸭前给鸭子灌下黄酒1小杯,杀后鸭毛孔就呈张开的,这时鸭毛就很容易拔脱干净了 。也可以在宰杀鸭前,先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒 , 5~10分钟后,鸭毛孔即变得胀松,这时再宰杀,用热水烫 , 鸭毛就很容易拔除 。这种方法对于拔除鸡毛也很有效 。
【拔鸭毛的最快方法 鸭毛怎样能快速拔干净】4、松香法,“松香”也叫松脂,是松树分泌出来的,没有毒害,用法是:鸭杀好后,先烫毛 , 去掉大多数羽毛,松脂用小火熬化,把鸭放进去 , 裹满鸭身,捞起投入凉水中,在拨掉硬化的松脂就把毛全拔掉了 。
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