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1、多吃些高蛋白食物及高维生素食物 ， 保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等 。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌 。
2、注意食物酸碱平衡 。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸；当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化 。要避免食用引起腹胀气和含纤维较多的食物，如豆类和豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等 。
当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因为酸奶中的磷脂类物质能对胃黏膜起到保护作用 ， 增加胃内的酸度 ， 抑制有害菌分解蛋白质产生毒素 ， 同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复 。
3、当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，也应同时饮用酸奶，这样可以补充营养，避免抗菌素对人体产生的副作用，保护了胃黏膜 。
4、以少吃多餐、增加营养、减轻胃部负担为原则，同时要忌烟酒 。胃炎患者一定要忌食花生，特别是新花生，否则会引起严重的消化不良，使症状加重 。
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