【家常鳗鱼的做法大全 家常鳗鱼的做法大全图解】
文章插图
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净 。
2、煮锅加水烧开 ， 放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块 。
3、起油锅 ， 放葱姜蒜、小米椒爆香 ， 转小火放入鳗鱼块翻炒 。
4、放料酒、老抽 ， 加开水没过鱼块 ， 转中小火焖煮20分钟左右 。
5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可 。
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