文章插图
1、原料：中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量 。
2、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性；
3、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里 ， 边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候 ， 再上手和面 ， 直至光滑；
4、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可；葱切葱花待用；
5、取200克面团 ， 擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒盐，抹上葱碎，从长边开始慢慢地卷，卷好了以后，一端向里慢慢地卷，最后的尾巴放入底部收紧，用手压按成1厘米厚的面饼，放在抹油的盘子上饧20分钟；
【发面葱花油饼做法 发面的葱油饼怎么做】6、不粘锅倒入少许油，拿起来，转一下，沾满锅底后 ， 放入面饼，中小火盖盖慢慢煎，煎到两面都是金黄色即可起锅 。
推荐阅读
- 炸油饼放什么更酥软 自制炸油饼酥软可口
- 香辣油饼如何做 香辣油饼怎样做
- 不用烤箱的油酥烧饼怎么做
- 烙葱油饼的做法 家常烙葱油饼的做法
- 五香发面烧饼的做法 家常发面烧饼的做法
- 小苏打可以发面蒸馒头吗 可以用小苏打和面蒸馒头么
- 公开发面蒸饺的包法 发面蒸饺子
- 五香发面饼的做法 五香发面饼的做法视频
- 如何晚上发面早上做包子 晚上可以发面早上做包子吗
- 面没发起来怎么办 用安琪酵母发面没发起来怎么办