【霸王牛头做法 霸王牛头做法教程】
文章插图
1、牛头刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放足够的水﹐等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净 。
2、在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮 。
3、煮3小时左右时﹐骨头易抽出 。热的时候﹐将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右 。
4、捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形 。
5、解开包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗里 。
6、放上醋酱油或芥茉醋酱 。
推荐阅读
- 梭子蟹炒qq面的做法 梭子蟹炒QQ面
- 河南肉丸子做法 河南炸肉丸子的家常做法大全
- 豆豉辣酱的做法 豆豉辣酱怎么做
- 煎黄花鱼的做法 简单干煎黄花鱼的做法
- 老式过油炒面的做法
- 樱桃酥面包做法步骤 樱桃酥面包做法步骤
- 红炖肉的做法
- 电压力锅南瓜小米粥的做法 电压力锅做小米南瓜粥的做法
- 黄鳝炒辣椒的做法 黄鳝炒辣椒的做法视频
- 四川米饭团的做法 云南糯米饭团做法