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1、第一步：首先咱们准备好一个白萝卜，把白萝卜洗干净之后 ， 然后把白萝卜的皮去掉 。其实白萝卜皮也可以吃 ， 去不去掉主要是看个人的口感和饮食习惯 。白萝卜准备好之后把它切成丝，但是不要切的太细了，否则口感就不好了 。
然后把萝卜冲洗干净 ， 沥干水分后用少了的盐腌制一下，腌制出来的水分记得倒掉，然后冲洗一遍沥干备用 。再准备两三个小米辣 ， 洗干净之后切成辣椒圈备用，再准备少量的香葱和大蒜，洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用 。
2、第二步：再准备两三个小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用，再准备少量的香葱和大蒜，洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用 。然后再准备一个小碗，往里面加入之前准备好的蒜蓉 ， 葱花，小米辣，锅里加入少量的食用油，然后把油烧热一些，快要冒烟的时候再关火，把油淋在装葱花和蒜蓉小米辣的碗里 。
【凉拌萝卜丝怎样做才会不辣 凉拌萝卜丝怎样做才会不辣手】3、第三步：然后再把配好的料碟和萝卜丝一起搅拌均匀，再加入少量的食盐，鸡精和生抽，白糖 ， 陈醋搅拌均匀，大概在腌制5-10分钟左右，撒上葱花或者香菜就可以了 。放盐的时候尽量少一点，因为生抽有一定的盐分，而且之前也腌制了一会，盐要放少点 。如果有胡萝卜或者彩椒的话，也可以切成丝一起凉拌搭配，可以起到点缀的作用哦！
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