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【冬瓜虾家常做法 冬瓜炒虾做法】1、虾仁洗净 ， 精盐、味精腌渍 ， 淀粉上浆备用；
2、冬瓜、胡萝卜切成条块，一同焯水；
3、姜切丝 。
4、油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；原锅留余油回旺火上，下姜丝炒出香味 ， 烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡 。淋上麻油 。装盘即可！
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